Blair Athol 12 Jahre Highland Single Malt Whisky

Blair Athol 12 – Highland Malt Whisky aus der Flora & Fauna Collection

Eine ambitionierte und wirklich empfehlenswerte Serie hat Diageo ins Leben gerufen. Insgesamt elf großartige und in diesen eigenständigen Abfüllungen sonst nicht erhältliche Single Malt Whiskys vereint deren sogenannte Flora & Fauna Kollektion. Das Ziel: Brennereien und Produkte in den Fokus der Aufmerksamkeit rücken, die sonst nur für Blended Malts anderer Brennereien verwendet werden, aber keine eigenen Abfüllungen haben – deswegen aber nicht weniger spannend und facettenreich sind. Flora & Fauna bietet eine völlig neue Perspektive auf diese Scotch Whiskys mit Sammelcharakter.

Blair Athol 12 – Flora & Fauna Single Malt Whisky vom „Alt Dour Burn”

Blair Athol 12 beispielsweise ist die einzige offizielle Abfüllung der gleichnamigen Destillerie. Urheber des sprechenden Namens der Flora und Fauna Serie ist der berühmte Autor Michael Jackson, Verfasser mehrerer unverzichtbarer Whisky-Standardwerke. Um den Titel auch grafisch zu illustrieren, findet sich auf dem Etikett jeder einzelnen der elf Flaschen ein anderes und zur Geschichte des jeweiligen Whiskys passendes Tier: bei Blair Athol – am „ALT DOUR BURN“ (Otterstrom) gelegen – der geschäftige Otter.

Wie schmeckt Blair Athol Flora & Fauna?

Aus den Highlands stammender Blair Athol 12 Jahre lässt sich vordergründig als angenehm süßlicher Whisky beschreiben, der auch mit einem Anklang von Rauch aufwartet, damit aber nie zu aufdringlich wird.

• Rotgoldener Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands.
• Das Aroma zeigt sich harmonisch zwischen Süße und feinem Rauch ausbalanciert.
• Der Geschmack fördert weitere Facetten zutage, darunter fruchtige Nuancen von Sherry, würzig-scharfer Ingwer und ein Hauch von Keksen.
• Der anhaltend weiche Abgang ist angenehm trocken mit subtilen Anklängen von Eichenholz.

Während in der Nase dieser erste Eindruck vorherrscht, gesellen sich am Gaumen fruchtige Nuancen hinzu, die an Sherry erinnern. Eine feine Ingwerschärfe und Gewürze begleiten das geschmackliche Erlebnis, ein subtiler Anklang von süßem Gebäck kommt auf. Im anhaltenden Abgang erfreut Blair Athol 12 den Gaumen mit einer schmeichelhaften Trockenheit, Eichenholz und etwas Sherry. Dabei fällt auf, dass keine der Facetten besonders in den Vordergrund tritt, sondern jede für sich einen Teil des unwahrscheinlich runden und unaufdringlichen Charakters dieses Single Malts ausmacht. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem vielseitigen Tropfen, der sich sowohl für Liebhaberinnen und Liebhaber außergewöhnlicher Malts als auch all jene eignet, die gerade erst in diese besondere Genusswelt einsteigen. 

Blair Athol 12 Flora & Fauna – so wird er hergestellt

Wie auf dem Etikett von Blair Athol 12 vermerkt, stammt der Single Malt aus einer Brennerei, die sich bereits 1798 in den Highlands etablierte. Hier, am Fuße der Grampian Mountains, speisen sich ihre Produkte aus einer ganzen Bandbreite herausragender natürlicher Ressourcen, darunter das die Gebäude umgebende, torfige Moorland und das Wasser des erwähnten Otterstroms. Damit wird der Destillerie-Prozess in den vier Brennblasen (zwei Wash- und zwei Spirit-Stills) vollzogen, das verwendete Malz stammt von Diageo. Innerhalb der aus Ziegelsteinen gemauerten Lagerhallen dürfen die Brände anschließend meist in Sherryfässern reifen, was sich in den fruchtigen Anklängen von Blair Athol 12 deutlich widerspiegelt.

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