Grappa Nonino ÙE Uvarossa Traubenbrand

L’Acquavite d’Uva ÙE Uvarossa von Grappa Nonino – das Traubendestillat von Nonino

Den Innovationen von Benito und Giannola Nonino ist es zu verdanken, dass sich der Grappa vom einfachen Bauernschnaps zur international angesehenen Spezialität für Kenner und Genießer gewandelt hat. Der 1973 vorgestellte Grappa Monovitigno war eine kleine Revolution, weil er aus nur einer einzigen Rebsorte  destilliert worden war. Für ihre außergewöhnlichen Grappas nutzten die Noninos einheimische Rebsorten aus dem Friaul und setzten sich deshalb in der Folgezeit für deren Erhalt ein.

Nonino Uvarosso – Feinbrand  aus regionalen und einheimischen Rotwein-Trauben

1984 hatten die Noninos erneuten Kontakt mit den Behörden, als sie den Traubenbrand ÙE vorstellten. Für diesen „Grappa aus der ganzen Traube“ musste die Familie erst eine Genehmigung einholen. ÙE profitiert vom Saft der Traube, so kann das Destillat noch mehr vom ursprünglichen Geschmack der jeweiligen Rebsorte aufnehmen. Woran auch das besonders aromaschonende Brennverfahren von Benito Nonino einen Anteil hat. Als Rohstoff für ÙE Uvarossa hat Nonino drei heimische, regional angebaute Rotweinsorten aus dem Friaul destilliert.

Nonino Traubenbrand Uvarossa Monovitigni schmeckt weich und fruchtig

Der spezifische Charakter der einzelnen Rebsorten Fragolino, Schioppettino und Refosco konnte sich voll entfalten, denn die drei sortenreinen Destillate wurden erst nach der Reifung miteinander vereint. Im Nonino Uvarossa bilden sie eine vollkommen harmonische Einheit:

• Aromatisches Bouquet mit Waldfrucht-Note und feiner Würze
• Der intensive Geschmack ist fruchtig und samtig weich, mit langem Abgang

Servieren Sie Nonino ÙE Uvarossa bei ca. 12 ° C in einem tulpenförmig geöffneten Glas und lassen Sie den Traubenbrand vor dem Genießen einige Minuten lang atmen.

Genießen Sie den Aquavit aus erlesenen Trauben

• nach dem Essen
• zum Genuss bei jeder Tageszeit
• als Zutat für ein Sorbet oder Obstsalate sowie für Eiscreme
• und als Begleiter zu Bitter-Schokolade oder schokoladigen Desserts