Macallan Oscuro 1824 Collection Single Malt Whisky

The Macallan Oscuro – Highland Single Malt Scotch Whisky aus dem Oloroso-Fass

Als eine der ersten legalen Destillerien in Schottland nahm The Macallan Distillery in Easter Elchies, Craigellachie, 1824 ihren Betrieb auf. Die traditionsreiche Brennerei am Ufer des River Spey hat einige Besonderheiten zu bieten. Sie zeigen, welch hohen Stellenwert die Qualität bei Macallan besitzt.

The Macallan Distillery – detailverliebte Qualität

Die 14 spirit stills sind die kleinsten in Speyside. Ziel ist es, dass der Alkohol die kupfernen Wände schnell erreicht, und der Whisky so einen volleren Körper erhält. Werden Vor- und Nachlauf vom wertvollen Mittellauf getrennt, sind Macallan gerade einmal 16 % des Destillats gut genug, um es zu Whisky reifen zu lassen. Und bei der Reifung wird ebenfalls nicht gespart: Macallan ist stolz darauf, von allen Whisky-Brennereien am meisten für die Eichenfässer auszugeben.

Macallan Oscuro reift ausschließlich in spanischen Sherry-Fässern

Traditionell reift der Whisky von Macallan in Sherry-Fässern. Inzwischen gibt es zwar auch ein kombiniertes Verfahren, bei dem ehemalige Bourbon-Fässer eingesetzt werden, doch Sherry ist immer mit im Spiel. Der Macallan OSCURO aus der gehobenen Linie 1824 Collection reift ausschließlich in andalusischen Sherry-Fässern der Sorte Oloroso.

Das Oloroso-Fass harmoniert wunderbar mit dem Macallan Single Malt

Oloroso bedeutet duftend, und der Oloroso Sherry zeichnet sich immer durch sein kräftiges, komplex duftendes Aroma aus. Dunkle Töne bestimmen seinen Frucht-Charakter. Der elegante Whisky von Macallan besticht durch einen vollmundigen Körper mit feiner Süße, Rauch ist so gut wie nicht zu erkennen. Im Oloroso-Fass entwickelt sich dadurch eine vollkommene Harmonie.

Reiche und vielschichtige Fruchtnoten

Dazu trägt auch das Verfahren selbst bei: Wenn der Whisky ausgereift ist, wird er auf seine Trinkstärke von 46,5 % vol. herabgesetzt und noch einmal für 6 Monate in Fässer gefüllt, damit sich der Geschmack in der neuen Stärke harmonisiert. Eine Kaltfilterung vermeidet Macallan, um keine Aromen zu zerstören. Übrigens ist der Whisky auch nicht künstlich gefärbt – seine außergewöhnlich dunkle Mahagoni-Farbe entsteht ausschließlich durch die Reifung im Sherry-Fass.

• Im Bouqet begleiten vollreife Waldbeeren die Vanille- und Gewürznoten des Eichenfasses
• Der Geschmack lebt von der vielschichtigen Frucht, getrocknete Feigen, Äpfel und Orangen werden von leisen Fass-Noten umspielt
• Lange bleibt das komplexe Aromenspiel mit der harmonischen, warmen Süße im Abgang zurück

Das kupferfarbene Metall-Etikett des Macallan Oscuro ist auf seine außergewöhnliche Farbe abgestimmt. Die Flasche kommt in einer mit Samt ausgestatteten Schatulle mit feiner Narbung, die ebenfalls eine Kupfer-Platte trägt. Genießen Sie Macallan Oscuro nur bei Raumtemperatur, pur oder mit einem kleinen Schuss Wasser – für alles andere ist er zu schade.

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