Plantation Barbados 2014 Rum

Plantation 2014 Barbados Rum mit Malbec-Cask-Finish

Vor allem als fruchtig lässt sich Plantation Single Cask Rum Barbados 2014 beschreiben. Der Ursprung dieses Charakters findet sich in Frankreich, denn dort wird der Rum nach der Herstellung und Reifung in der West Indies Rum Distillery auf Barbados hingebracht. Denn das Finish erfolgt im Maison Ferrand in Frankreich in dort vormals für die Herstellung von Malbec-Weinen eingesetzten Fässern.

Plantation Rum Barbados 2014 – das Reifeverfahren

Das auf Basis von Zuckerrohrmelasse auf der Karibikinsel per Pot- und Column-Still-Verfahren hergestellte Destillat wird zunächst für fünf Jahre in 200 Liter fassenden Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Anschließend erfolgt der Transport in die Heimat der Malbec-Weine und das Maison Ferrand, wo das Finish erfolgt. Ein Jahr darf der Rum in 350 Liter fassenden Ferrand-Fässern ruhen, bevor er seine besonders charakteristischen Züge während weiteren zwölf Monaten in ehemaligen Malbec-Fässern erhält.

Wie schmeckt Plantation Barbados 2014 Single Cask Rum aus der Karibik?

• Goldgelber Rum von der Karibikinsel Barbados.
• Das Aroma ist komplex und vordergründig fruchtig, saftige Kirschen, Kakao, Vanille und Tabak verschmelzen mit Facetten, die an Minze und Veilchen erinnern.
• Der Geschmack bestätigt den in der Nase entstandenen Eindruck, mit Anklängen von Kokosnussmilch, Schokolade, Himbeere und Banane.
• Der Abgang ist geprägt von Nuancen von Marzipan, Kirsche, Blaubeere und weiteren Wildbeeren.
• Serviertipp Pur und bei etwa 16 bis 19°C entfalten sich die vielgestaltigen Aromen am besten.

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