Roku Gin

Roku Gin – The Japanese Craft Gin

Dieser Gin lebt Japan durch und durch – angefangen von heimischen Botanicals bis hin zur ästhetischen Flasche, in der später ihr Aroma eingefangen wird. Dieses basiert auf einer fast hundertjährigen Tradition – denn Roku Gin ist der Nachfolger des Hermes Gin, den der Suntory-Begründer Shinjiro Torii bereits 1936 geschaffen hat. Seither wurde viel experimentiert und probiert, bis schließlich die für Suntory perfekte Balance des Roku Gins entstand. Diese prägt bereits den Geruch des Destillats, der sich durch eine unwahrscheinliche Frische auszeichnet. Während Wacholder und Kardamom im Vordergrund stehen, lassen sich feine Noten von Zitrus, Kandiszucker, Kirschblüten und grünem Tee vernehmen, was die Seele Japans mit ins Spiel bringt. Am Gaumen finden sich Gin-typische Zitrusnoten, untermalt von Wacholder und Koriander. Begeleitet wird dieser Eindruck von einer deutlichen, aber dennoch angenehmen Schärfe, die weniger auf den Alkoholgehalt, als auf ein besonderes Botanical zurückzuführen ist: japanischen Sansho-Pfeffer.

Japanischer Gin Roku – so schmecken Japans vier Jahreszeiten

Roku – das japanische Wort für „sechs“ und die sechseckige Form der Flasche weisen schon auf die Besonderheit hin, die diesen Gin ausmacht. Denn sechs Botanicals, die den Verlauf der Jahreszeiten in Japan zum Ausdruck bringen, schenken ihm seinen Charakter. Blüten und Blätter der Sakura, der Kirschblüte, verkörpern den Frühling, grüner Sencha- und Gyokuro-Tee den Sommer, herbstliche Noten fließen durch japanischen Pfeffer ein und die Schale von Yuzu-Früchten schließt den Jahreskreislauf, indem sie für den japanischen Winter steht. Die charakterliche Balance halten neben diesen sechs speziellen Botanicals Wacholder, Koriander, Angelika-Wurzel und -Samen, Kardamom, Zimt, Bitterorangen- und Zitronenschalen.

Der Geschmack Japans – so kommt der Roku Gin in die Flasche

Um den Zutaten ihre besonderen Facetten zu entlocken, setzt die Suntory Distillery auf die getrennte Mazeration der einzelnen Botanicals – je nachdem, welche Behandlung der jeweilige Geschmack und Geruch bedarf. So kommen beispielsweise für Kirschblüten Edelstahlkessel und das behutsamere Vakuumbrennverfahren zum Einsatz, während die Yuzu-Schalen in Kupferkesseln destilliert werden.

• Traditionsreicher, japanischer Gin mit 44 % Vol.
• Sechs landestypische und acht weitere Botanicals schenken dem Roku Gin seinen besonderen Charakter
• Je nach Botanical wird über das Brennverfahren entschieden
• In der Nase vordergründig Wacholder und Kardamom, begleitet von einem Hauch Zitrus, Kirschblüten und grünem Tee
• Am Gaumen Wacholder und Zitrus-Anklänge, untermalt von einer aufregenden Schärfe japanischen Pfeffers
• Spritziger Partner für Gin Tonic und andere Longdrinks oder Cocktails

Roku Gin: Welches Tonic passt

Um die feinen Nuancen des Roku Gin nicht durch den Geschmack des Tonics zu überdecken, empfiehlt es sich, einen milden Begleiter zu wählen. Hier gibt es einige Kandidaten, die sich als zurückhaltend genug für diesen feinen Tropfen erwiesen haben. So zum Beispiel Fever Tree Premium Indian Tonic Water.

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