Needle Gin

Needle Gin – ein echtes Urgestein mit Schwarzwälder Fichtennadeln

Dieser Gin trägt die Seele des Schwarzwaldes in sich – angefangen bei den inneren Werten und bis in die Nadelspitzen, die die dunkelgrüne Apothekerflasche zieren. Laut der herstellenden Familienbrennerei Bimmerle ist es der waldige, tannennadlige Geruch, der Streifzüge durch den badischen Schwarzwald begleitet und ausmacht. Sowohl die Flasche als auch das Logo von Needle Gin zeigen die Zutat, die ihm den einmaligen Geschmack verleiht: Fichtennadeln. Die frischen, jungen Triebe der „Gemeinen Fichte“ (Picea abies) zeichnen sich durch ein typisch waldiges Aroma aus, das sich auch im Gin widerspiegelt. Ergänzt wird das einnehmende Bouquet von neun weiteren Botanicals, darunter Wacholderbeeren, Lavendel, Ingwer, Zitronen- und Orangenschalen, Piment und Zimt.  

Wie schmeckt Needle Gin?

• Waldiger Schwarzwald Dry Gin.
• Das Bouquet präsentiert intensiven Wacholder, kombiniert mit kräuterigen Facetten, die mit harzigen Nuancen und deutlichen Fichtennadeln an einen Waldspaziergang erinnern.
• Der milde Geschmack vermählt ebenfalls Wacholder mit Fichte, die von einem Hauch Ingwerschärfe begleitet werden.
• Serviert am besten pur, on the rocks oder in feinen Cocktails genießen.

Gin Needle – so wird er hergestellt

Für die Destillation von Needle Blackforest Dry Gin setzt Bimmerle auf das Single-Batch-Verfahren. So wird jedes Destillat eines Brennvorgang separat gelagert und anschließend dem Urteil der Master Distiller anvertraut. Nur die hierbei abgesegneten Tropfen wandern in die Flasche.

Aus dem Wald für den Wald – Nachhaltigkeit bei Needle Gin

Bimmerle hat sich zum Ziel gesetzt, das zu schützen, was Needle Gin möglich macht: die Natur. So setzt die Brennerei auf Nachhaltigkeit, etwa durch eine autarke Energiegewinnung. Die bei der Herstellung von Obstbränden anfallenden Kerne landen in einer besonderen Brennkammer und werden dort verfeuert. Reichen diese nicht aus, kommen zusätzlich regionale Holzhackschnitzel zum Einsatz. Die entstehende Wärme heizt sowohl die Gebäude als auch die Brennkessel. Darüber hinaus kann die Brennerei jährlich 500 000 Liter Wasser dank eines Wärmerückgewinnungssystems einsparen, das bei der Destillation entstehendes heißes Wasser zurück in den Energiekreislauf des Gebäudes führt.

Needle Gin Tonic

Wer einen Needle Gin Tonic genießen möchte, sollte vorzugsweise auf Indian Tonic Water setzen und folgendes Rezept ausprobieren:

Zutaten

• 4 cl Needle Gin
• Indian Tonic Water
• Rosmarinzweig
• ½ Orangenscheibe
• Eiswürfel

Zubereitung

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, Gin zugeben und mit Tonic auffüllen. Anschließend den Rosmarinzweig zwischen das Eis stecken und mit der Orangenscheibe garnieren.

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