Ziegler Zwetschge & Wildpflaumenbrand 0,35 l

Ziegler Zwetschge- und Wildpflaumenbrand – der wilde Edelbrand

Zwetschgen werden hierzulande schon seit über tausend Jahren kultiviert, als edle Unterart der Pflaume. Letztere überzeugte bereits vor 2.000 Jahren die Römer durch ihre gesundheitsfördernde Wirkung. In ihrer Wildform trifft man die Pflaume bei uns nur vereinzelt an, ihre Früchte werden nicht größer als Mirabellen. Ziegler hat die wilde Pflaume mit der Zwetschge in einem außergewöhnlichen Edelbrand zusammen gebracht.

Wild-Pflaumen aus der Steiermark und fränkische Zwetschgen

Spät gereifte fränkische Zwetschgen und handverlesene Wildpflaumen aus der Steiermark verleihen dem Brand ihre sortentypischen Eigenschaften und bilden in dieser Einheit ein ungewöhnlich reiches und komplexes Geschmacksbild des beliebten Steinobstes ab. Von der Qualität des angelieferten Obstes durch Vertragsbauern überzeugt sich Ziegler schon während des Anbaus, und zu den Zapfenplückern, die die Wildfrüchte direkt vom Baum pflücken, besteht ein langer und freundschaftlicher Kontakt.

7,5 kg Früchte lassen eine Flasche Ziegler Brand aus Zwetschge und Wildpflaume entstehen

Damit ist der Grundstein für die spätere Qualität des Destillats gelegt, die den Takt vorgibt für jeden weiteren Produktionsschritt. Es ist wichtig, dass die Maische zum richtigen Zeitpunkt destilliert wird. Die Destillation muss langsam erfolgen, damit viele Aromastoffe erhalten bleiben. Wann das wertvolle Herzstück des Feinbrandes im zweiten Destillationsvorgang abgetrennt wird, bestimmt Brennmeister Jürgen Marré persönlich durch seinen erfahrenen Gaumen.

Erfahrung, Zeit und Handarbeit verhelfen dem Brand an die Spitze

Nachdem der Edelbrand in Ruhe gereift ist, wird er in die klassischen Karaffen abgefüllt, die noch immer von Hand versiegelt werden. Für jede Flasche (0,35 l) wurden 7,5 kg Früchte verarbeitet. Jetzt zahlt sich der große Aufwand an Rohstoffen, Zeit und Erfahrung, den Ziegler in den Brand aus Zwetschgen und Wildpflaumen gesteckt hat, für den Genießer aus:

• Fruchtig-würziger Duft mit feinherben Tönen
• Vollmundiger, sortentypischer Geschmack mit süßen bis würzigen Nuancierungen

Genießen Sie das reiche Aromenspiel dieses Edelbrandes bei einer Serviertemperatur von 16 - 18° C, dann kann es sich voll entfalten.

Genießen Sie Ziegler Zwetschge und Wildpflaumenbrand

• als würzig-fruchtigen Begleiter zu Obst und Süßspeisen
• oder zum Verfeinern Ihrer Speisen.

Ziegler: Edelobstbrennerei seit 150 Jahren

Dass die Brennerei Ziegler aus Freudenberg am Main schon seit 1865 existiert, und das immer noch in den ursprünglichen Räumen, zeigt, welchen Wert Ziegler der Tradition beimisst. Eine Tradition, die sich dem Streben nach Qualität verpflichtet sieht, und die von Generation zu Generation bessere und außergewöhnlichere Edelbrände hervorbringt. Besonders die Brände aus wilden Obstsorten begeistern Kenner und Genießer. Sie öffneten Ziegler die Türen zur Sterne-Gastronomie, weil sie beweisen, wie rein und vielschichtig ein Obstbrand sein kann.

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Bei mySpirits können Sie die Vielfalt erlesenener Spezialitäten aus der Edelobstbrennerei Ziegler entdecken: Von den Klassikern bis hin zu raren und seltenen Bränden erleben Sie den Reichtum höchster Destillationskunst. Genießen Sie die Qualität und Exklusivität der Brände von Ziegler!

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