Ziegler Quitten-Brand

Ziegler Quittenbrand - der eigenwillige Obstbrand von Ziegler

Die Quitte gehört ohne Zweifel zu den unpopulären Obstsorten. Im Süden Europas gedeihen zwar gefälligere Früchte, die der Quitte sogar zu der Ehre gereichten, den portugiesischen Ursprung für das Wort Marmelade beigesteuert zu haben, doch insbesondere in Mitteleuropa sind die Früchte bitter, hart und empfindlich. Es ist daher eine Kunst, die besonderen Reize einheimischer Quitten in ein Produkt zu überführen, dessen Zweck der Genuss ist. 

Eine Herausforderung für die Obstbrennerei: Der Quittenbrand

Die Früchte für Ziegler Quittenbrand gedeihen in ausgesuchten Lagen Baden-Württembergs und Österreichs. Denn damit das Obst seinen vielseitigen Charakter entwickeln kann, muss die Quitte hohen Temperaturschwankungen ausgesetzt sein. Die Quitten werden erst nach dem Frost geerntet und von ihrer an Bitterstoffen reichen, pelzigen Hülle befreit. Dann beginnt für Jürgen Marrée, den Brennmeister von Ziegler, die größte Herausforderung. Die Quitten müssen zunächst eingemaischt und vergoren werden, um später genau zum besten Zeitpunkt gebrannt zu werden.

Ziegler Quittenbrand ist eine Spezialität für Genießer

Aus dem Rohbrand wird in einem zweiten Durchlauf der Quitten Feinbrand. Auch hier muss sich der Brennmeister genau für den Teil entscheiden, der als Mittellauf die beste Qualität für den Ziegler Quittenbrand abgibt. Erst nach langer Reifungszeit ist der Brand rund und weich. Erst dann kann der Edelbrand das durch die hohe Brennkunst enthalten gebliebene Fruchtaroma auf harmonische Weise entfalten:

• Der Duft von Quitten mit einer frischen, süßlichen Note und feiner Würze,
  
• der charaktervolle, ausdrucksstarke Fruchtgeschmack sehr reifer Quitten mit breitem, komplexen Aromenspiel und nachhaltigem Abgang

machen den Ziegler Quittenbrand zu einem außergewöhnlichen Erlebnis für den Kenner. Damit Sie mit Ihren Gästen den reichen und vielfältigen Geschmack in bester Harmonie genießen können, reichen Sie den Ziegler Quitten-Brand bei Zimmertemperatur (16 - 18° C)

• zum Abschluss eines besonderen Gerichts,
• als würziger Begleiter zu Fruchtspeisen, Desserts und zu Obst
• als streitbaren Geist, an dessen Komplexität sich der Kenner konzentriert und in genussvollen Stunden erfreut.

Seit über 130 Jahren steht die Edelobstbrennerei Ziegler im Zeichen der Qualität

Schon seit 1865 existiert die Edelobstbrennerei Ziegler in Freudenberg am Main. Noch heute nutzt die Manufaktur die Räumlichkeiten von damals, und damals wie heute kennzeichnet Ziegler die unbedingte Hingabe zur Qualität: Sorgfältige Auswahl der eingesetzten Früchte und die vollendete Destillationskunst ohne Kostendruck. Darauf folgt bei Ziegler eine Reifungszeit, die dem vorangegangenen Aufwand gerecht wird. Brennmeister Jürgen Marrée profitiert von der Erfahrung aus vielen Generationen. Bei Ziegler hat er die Möglichkeit und die Pflicht, das Beste daraus zu machen: Den Ziegler Edelbrand.

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20 kg der besten Quitten benötigt Ziegler für jede Flasche (0,7 l) Quitten Edelbrand. Weil es Ziegler gelingt, die wertvollen Aromastoffe daraus zu erhalten, sind die edlen Obstbrände von Ziegler unter Gourmets und Sterneköchen so beliebt. Bei MySpirits finden Sie die richtige Auswahl zu Top-Konditionen. Stöbern Sie auch in den besonderen Abfüllungen und sehen Sie sich die Schmuckflaschen an. Die sind nämlich so verführerisch wie ihr Inhalt.

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