Ziegler Walnuss-Geist

Ziegler Walnuss-Geist – Edelbrand aus frischen und gerösteten Walnüssen

Schon seit über 9000 Jahren soll der Mensch die Walnuss nutzen. Kein Wunder eigentlich, haben doch alle Bestandteile des Baumes einen großen Nutzen: Das schöne Edelholz wird für seine Maserung und den Farbton geliebt, aus Blättern und Fruchthüllen lassen sich allerhand gesundheitsfördernde und natürlich färbende Substanzen gewinnen, und die granulierte Nussschale entfernt schonend alte Lackschichten ebenso wie den Schmutz von Händen, als feinkörnige Waschpaste. Konzentrieren wir uns auf die Frucht.

Ziegler Walnussgeist entsteht aus sonnenverwöhnten kalifornischen Walnusskernen

Kalifornische Walnusskerne werden zerkleinert und in Alkohol eingelegt. Bei diesem, Mazeration genannten, Verfahren gibt die Frucht ihr Aroma, ihren Geist, an den Alkohol ab. Auf dem Dach des alten Sandsteingebäudes, das die Edelobstbrennerei Ziegler schon seit 150 Jahren nutzt, entsteht so in aller Ruhe ein hocharomatischer Extrakt. Das Mazerat wird anschließend zu einem Feinbrand destilliert, um die Feststoffe abzutrennen. Dieser Brand wird Geist genannt, in unserem Fall Ziegler Walnuss-Geist.

Ziegler Walnussgeist: Vollmundig und vielschichtig

Einem Geist dürfen, wie auch einem Brand, keine Aromastoffe zugesetzt werden. Vor der Mazeration werden 50 % der Walnüsse geröstet, so entsteht ein besonders intensives und facettenreiches Aroma:

• Eindringliches Bouqet mit nussigem Kern, der von kraftvollen Röst-Noten umrahmt wird
  
• Sortentypischer, vollmundiger Geschmack mit dem charakteristischen, bittersüß-öligen Unterton der Walnuss, begleitet vom Röstgeschmack
• Eleganter, langer Abgang mit besonders weicher Wärme

Erleben Sie den ebenso seltenen wie eigenwilligen Edelgeist und genießen Sie die Brennkunst von Ziegler. Bei 16 - 18° C entfaltet der Walnussgeist seinen Aromenreichtum am intensivsten.

Genießen Sie den Geist aus Walnüssen von Ziegler

• Als puren Genuss für besondere Momente,
• zu Kaffee und zur Kaffe-Tafel mit nussigem Gebäck,
• zum Dessert und zu opulenten Torten sowie
• als hocharomatische Zutat für süße Rezepte.

Zieglers lange Tradition: In 150 Jahren zum Synonym für Qualität

Dass das schon erwähnte Dach auch heute noch als Nutzfläche für die Mazeration dient, dass die edlen Karaffen noch immer liebevoll von Hand versiegelt werden, und dass der Felsenkeller (der 1865 noch Bierkeller für Zieglers Brauerei war) als Reifekeller noch immer seinen Dienst tut, zeigt, wie bodenständig und traditionsbewusst die Edelobstbrennerei aus Freudenberg am Main ist.

Innovationsfreude hingegen beweist Ziegler gerne durch neue und ausgefallene Produkte und besondere Spezialitäten, vor allem aber durch die ständige Verbesserung des Qualitätsstandards. So hat sich die Manufaktur ganz an die Spitze gesetzt, und wie selbstverständlich sind die edlen Obstbrände von Ziegler heute auf den Getränkekarten der Sterne-Gastronomie präsent.

Lassen Sie sich von der Auswahl an Ziegler Edelbränden begeistern

Qualität und Vielfalt aus dem Hause Ziegler bereiten Genießern viel Freude. Entdecken Sie bei einem Rundgang durch das breite Sortiment an Ziegler Edelbränden und Likören auf mySpirits große Klassiker, raffinierte Spezialitäten und außergewöhnliche Raritäten aus Freudenberg am Main.

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